​生蚝什么地方不能吃 生蚝哪些部位不能吃

生蚝什么地方不能吃 生蚝哪些部位不能吃

生蚝是一种非常美味并且营养价值超高的海鲜，但是在吃生蚝的时候有非常多的注意事项的，今天小编就和大家先来了解一下生蚝什么地方不能吃吧。

生蚝什么地方不能吃

1、生蚝壳不能吃

生蚝其中不能吃的一个部位是生蚝壳，因为生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

2、生蚝的内脏团可以不吃

生蚝虽然说整个都是能够食用的，但是其内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝哪些部位不能吃

外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。

生蚝可以怎么吃

1、生吃

将新鲜生蚝洗净放入沸水中，氽、烫去壳，蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

2、温炒

姜葱铁板生蚝的做法：先把生蚝剥壳洗净切开，用开水氽至八成熟捞出沥干。用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。生蚝落铁板，淋上热油即可。

3、生炒

堂灼生蚝的做法：用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。酒精炉点燃高汤。随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

吃生蚝有什么注意

1、煮生蚝的时候尽量要选择用小锅，如果锅大了，生蚝就装的多会导致受热不均匀。

2、生蚝如果煮着吃，一定要等外壳完全煮开之后，再煮几分钟才能吃。

3、生蚝如果蒸着吃，一定要等水烧开之后才放生蚝进去蒸，等外壳完全蒸开后，需要再蒸几分钟。

4、在蒸煮的过程中，如果外壳没有张开，就不能吃了。

5、新鲜的生蚝要尽快吃，不能放太长时间，不能超过六天。

6、生蚝如果想要放的时间久一点，可以将生蚝煮熟后，把肉取出来，放冰箱里冷藏。