​火车上卖的盒饭是怎样做出来的，看完终于知道为什么这么贵

火车上卖的盒饭是怎样做出来的，看完终于知道为什么这么贵

目前火车依然是我们大多数人的主流出行方式，很多坐长途火车的朋友也免不了要在火车上吃份盒饭。那么，火车上的盒饭是怎么做出来的呢？卫生条件又如何？

首先，火车餐车上的厨师们会事先根据火车时长以及乘客人数来准备食材，配比比例大概为1:10。图为餐车厨师们正准备打开米袋。

由于火车上就餐人员过多，盒饭供应不足，因此一般餐车厨师会在火车开动前这段时间准备好食材，比如淘米洗菜切菜等等。此外，在摇晃的火车上切菜也是件危险的事。

火车餐车往往空间有限而器具食材较多，因此很多食材餐具都要堆放在比较高的地方，厨师拿东西的时候就需要踩上桌子，不过在踩桌子之前他们都会垫上一块图中这样的抹布，以保持厨房整洁。图为厨师从柜子里拿出餐具准备下厨，因为空间狭小加上火车开动会晃动，他们一般会事先准备好锅碗瓢盆。

厨师正在为旅客准备午餐，车厢空间非常狭小。

午餐做好了，这样两荤两素的一份盒饭，每份售价为20元。