​＂鸡公榄＂ 一款承载无数人儿时回忆的传统小吃

"鸡公榄"  一款承载无数人儿时回忆的传统小吃

“嘀嘀嗒，嘀嘀嗒.....”

“鸡公榄，有辣有唔辣……”

“沙榄啵，茶滘货，一分钱，买两个。和味

榄，唔好食，唔收货!食落爽甜无渣啵!食过

好食呢，再来买过!”

听着这耳熟能详的歌谣，想必看过《七十二

家房客》的朋友们脑海中第一时间联想到的

肯定是那个身上背着一个公鸡造型的“坐骑”

并吹着唢呐卖榄的具有侠义心肠、敢于与包

租公和包租婆斗智斗勇的鸡公福吧！

电视剧追这么多集了，那么关于"鸡公榄"的

前世今生你又有多少了解呢？

在上个世纪二三十年代，“鸡公榄”在广州西

关广为流行。老一辈的人说，没吹“啲打”的

就不是正宗的鸡公榄，吹“啲打”和鸡公模型

一样，都是"鸡公福"的标配。

起初，"鸡公福"们都是用嘴叫卖的，但随着

生意越做越好，他们便发现这样叫卖很费

劲，而且嗓子也容易沙哑。

这时就有人突奇想说可以用吹“啲打”来代

替，有意思的是，“啲打”吹出来的声音与广

州话“鸡公榄”的发声有异曲同工之妙，由

此，这种喜闻乐见的方式就更受街坊欢迎

了。

“鸡公榄”是鲜白榄用甘草等药材及盐腌制造

而成的

，放久也不变坏，甘草味浓，入口爽

脆。并且，

它有3种口味，分别是甜、咸、

辣。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是

辣椒榄。

“

鸡公榄"又叫和味鸡公榄，飞机榄、卜卜榄。

其中，这个飞机榄的名字来源可有意思了，

据老一辈说是因为家住三四楼的人太懒，起

初是用绳子系上篮子取榄给钱，但后来发现

这样速度太慢了，

"鸡公福"干脆就直接把榄

包好投到各家各户的阳台和窗户上(

大侠！果

然身手了得呀！

)，楼上人把钱再抛下来就可

以了。

然而，随着社会的快速发展、时代洪流的冲

刷，这款承载无数人童年回忆的传统小吃，

似乎也正在面临着传统文化都难以摆脱的困

境……

如果不加以守正创新，也许在未来几十

年，"鸡公榄"可能会消失在我们的视野。所

以，大家如果到广州旅游的记得要”帮衬“一

下哦，可能你买到的是最后一粒”鸡公榄"～

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