煎馒头片，裹鸡蛋液之前多做一步，馒头片金黄酥脆，不吸油不腻口

煎馒头片，裹鸡蛋液之前多做一步，馒头片金黄酥脆，不吸油不腻口

不知道大家家里是不是这样，每天都会有剩馒头，可能是半个，可能是一个，甚至会是更多，由于这些馒头都是在外面买的，如果第二天继续热一热吃，口感和味道就打了折扣，别说孩子，就是大人也不爱吃了。

但馒头也没有变质坏掉，要是扔掉实在是太浪费了，所以咱们可以换一种吃法，比如切成片，放到油锅里煎一煎，也就是煎馒头片，很适合做早餐的，金黄灿灿的，外酥里嫩，咸香适口，特别的美味。

煎馒头片的做法看着很简单，但是等自己做过才知道没有那么容易，同样都是煎的馒头，有的人煎的金黄酥脆，不吸油不腻口，但有的人煎的就差多了，虽然是金黄色的，但口感不酥脆，吃着还特别的油腻腻口，一片都吃不上就够了。

由此可见，想要把馒头片煎好，那也是需要掌握小技巧的，煎馒头片需要裹鸡蛋液，很多人都是裹上就下锅油煎了，其实这样的做法是不对的，正确的做法应该是在裹鸡蛋液之前多做一步，这样煎好的馒头才是金黄酥脆，不吸油不腻口的。

多做的这一步就是，准备一个干净的小碗，撒入一点点食盐，倒入适量的清水，用筷子搅拌一下，等到食盐全部融化。然后把切好的馒头片放在里面蘸一下，不要全部放进去，两面分别蘸一下就可以了。

然后再把馒头片放入鸡蛋液里蘸一遍，最后才可以下锅油煎，这样煎好的馒头才会是咬一口香香脆脆的，还一点都不吸油，和饭店里做的一样好看好吃。