​花雕鸡是哪里的菜系 三种花雕鸡的做法

花雕鸡是哪里的菜系 三种花雕鸡的做法

喜欢吃鸡肉的朋友都吃过花雕鸡吧，这是著名的美食哦。那你知道花雕鸡是哪里的菜系吗?其实花雕鸡是属于粤菜系，一道暖胃的私房菜哦。那花雕鸡怎么做呢?简单给大家推荐几款不一样的做法。

做法一：正宗版花雕鸡

首先，备好生姜、香油、花雕酒、鸡肉、啤酒、酱油和冰糖以及盐。

其次，将鸡肉直接切块后加啤酒腌制，将生姜切片，备好碗加冰糖、酱油和盐搅拌。

然后，炒锅加香油和麻油，将生姜爆香了，将鸡块下锅翻炒，半小时左右加酱汁翻炒。

最后，加花雕酒直接开始焖煮，收汁后即可出锅。

做法二：清蒸花雕鸡

首先，备好鸡腿、花雕酒、青笋、胡萝卜、花椒、红枣、胡椒粉和生姜。

其次，将鸡腿直接处理后沥干，加盐涂抹腌制。将青笋直接切片，胡萝卜切片，生姜切片备用。

然后，备好炖锅，加鸡腿、青笋、胡萝卜、红枣、花雕酒和生姜。

最后，高汤下锅，直接开始蒸煮，60分钟左右，加胡椒粉和葱花即可。

做法三：豆豉花雕鸡

首先，备好鸡肉、生姜、老抽、豆豉和花雕酒。

其次， 将鸡肉直接洗好后用开水烫上一遍。用生抽直接抹上全身晾干。

然后，锅中加上生姜片，加三分之一的花雕酒，将鸡肉下锅加生抽和豆豉。

最后，直接开始烧煮，烧开后用文火炖煮半小时，煮好好捞出切段浇上汤汁即可。

花雕鸡是属于粤菜，是比较著名而且有代表性的传统食物哦。到如今关于花雕鸡的做法已经有不少，那小编推荐了其中的三款，喜欢吃的朋友不妨先来学学吧，花雕鸡的美味也可以自己动手做哦。