​云南野生松子和普通松子区别（为什么松子这么贵）

云南野生松子和普通松子区别（为什么松子这么贵）

相信有很多人都喜欢吃松子，是著名的美味坚果之一。可是松子的价格却始终居高不下，这让很多人望而生畏，为此也时常抱怨为什么松子的价格那么贵。看完这篇文章你就会明白松子究竟贵在了哪。

松子

先简单介绍下松子吧，又名红松，果松、红果松、朝鲜五叶松。生长于湿润的缓山坡或排水良好的平坦地，多与阔叶树成混交林。主要分布在东北长白山一带。

我们吃的松子大多是红松的松子，也是常见的三角型松子，其他的松树虽然也有可以结果实的，但大多因为颗粒较小或者瘦弱，远没有红松种子饱满香醇。像华山松、白皮松、马尾松、油松、也都是可以结籽的，一棵红松要生长25-30年才开始结塔，在每年的8-9月份成熟。

如今，松子的深加工早已实现机械化，但松塔的取得还依旧保留着原始的人工作业。在长白山一带，很多农民都会靠打松塔来赚钱。松树长势高大，几十米高的松树稀松平常，对于采摘松塔就成为很大的难题，由此而诞生了两个很特殊的职业“打塔人”和“背塔人”

打塔

打塔人

现在采摘松果有两种方式，一种是使用氢气球带个吊篮，升到松树的顶端，然后可以进行人工打塔。还记得去年一则新闻么，吉林延边汪清一个打塔人，在氢气球上打塔，但是由于未固定好氢气球，人跟着气球飘了三天，来了一场说飞就飞的旅行，差一点就飞到朝鲜了，也许他已经飞过去了。

另外一种方法，那就是人工爬上树用竹竿将塔打落，然后再由专门的人背下山。一根长杆、一双脚扎，是打松塔人全部工具。这里要说一下，红松普遍比较笔直且基本在二三十米高，爬上去的危险系数我想不用小编过多解释了，没概念的可以参考下电线杆。当然高风险就对应的高回报，一个打塔人每天基本能上20棵树，平均每棵树打50个左右松塔，一天的收入会在2000元左右。

背塔

背塔人

有人打塔自然要有人背塔，松树普遍生长在大山里，丛林茂密，车辆无法进入，打落的松塔全部要靠人背到山下车辆停放的地方。一个背篓或者一个用麻袋临时改装的背篓就是背塔人全部的工具，一趟徒步几公里将重达几十斤的松塔背下山。有很多打塔人和背塔人是夫妻档，丈夫打塔，妻子背塔，辛苦干一个月来补贴家用。

食用

市面上有两种松子：一种是经过炒熟后的开口松子，三只松鼠，佰草集等品牌普遍是这种开口松子，食用比较方便，口感略硬，带有炒熟后的干果特有的香味，南方人普遍爱吃这种，近几年随着电商的火爆，有些商家将劣质松子加工成开工松子销售，让消费者吃了不少的亏。

另一种为从松塔中加工出来，未经处理的生松子。这种松子口感细腻，柔缅，且油脂多，带有野生松子原有的味道，北方人尤其爱吃这种。

其实论营养价值二者区别不大，还是要看个人口味的选择。

相信现在大家都明白松子为什么这么贵了，基本贵在了采摘的人工。

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