​怎么处理魔芋的腥味,魔芋丝有股腥味

怎么处理魔芋的腥味,魔芋丝有股腥味

本文目录

1.魔芋丝有股腥味 2.想要去掉魔芋粉的腥味怎么办 3.怎么处理鱼的腥味 4.怎样去除魔芋粉的腥气味道呢

魔芋丝有股腥味

魔芋丝想要去腥味，应当要如何操作呢？

想让魔芋没有腥味，做菜之前需要烫一烫，这样就没有难闻的味道了。魔芋在我们的生活中并不常见，它是一种低热量、高钙的食物，多吃有益健康，不易发胖。魔芋烹饪非常美味，它尝起来又嫩又滑。无论是炸、蒸还是炖，都非常美味。

魔芋像豆腐一样，它们都是软而坚实的，但是味道和豆腐不一样，魔芋尝起来更有嚼劲，不会像豆腐一样破裂。想和你分享一下口味魔芋，主要成分是魔芋和老干妈。虽然配料很简单，但味道很好。很多朋友做魔芋一点也不好吃，没有味道，还有一股很腥的气味。这是因为做魔芋的时候，没有用热水烫一烫，只有在热烫后，制成的魔芋才是美味的。

我们要准备配料，需要魔芋、老干妈、盐、油、姜、大蒜。先从市场上买一些魔芋回来，用清水冲洗魔芋，然后把它切成条状和薄片，我们做饭时，会更容易品尝。很多朋友做的魔芋不好吃，因为切得太厚了。把姜和大蒜切成小块，开锅烧开水。起锅烧水，水冷的时候，把魔芋放进去，然后加点盐，煮五、六分钟，然后把魔芋取出，放入碗中备用。

油稍热时，放入姜、蒜炒香，然后放入老干妈或者小米椒，然后炒匀，放入魔芋，同时加入少许酱油，把魔芋均匀翻炒，慢炖两三分钟。魔芋烫了这么久了，也很容易熟透，所以你只要煮一段时间，就可以吃，从锅里盛出来之前，撒上适量的盐，就可以从锅里盛出来，把它放在盘子里。不管你做什么，只要你用魔芋，我们都需要将它烫一烫，才能去除魔芋里面的碱味。你可以煮很长时间，魔芋煮熟后，加一点盐，这样魔芋就不需要炒太久。

想要去掉魔芋粉的腥味怎么办

想要去掉魔芋粉的腥味，应当要怎样操作？

可以在煮的时候放一些啤酒，料酒也可以。然后尽量把它煮在味道比较重的火锅，或者麻辣烫里，就没有味道了。

花椒有与众不同的味儿，在做魔芋粉的情况下，放进适当的花椒，能高效地除去魔芋粉的羊膻味。但是，花椒最好用食油煸透后即丢掉，或是用洁净的茶包袋治装起来，要不然吃魔芋粉的过程中吃到胃里会很难受。魔芋粉放到锅中炖前，冷水入锅，再放羊肉，水开后，出去沫要不断打沫，直至没沫就可以了。烧羊肉时，丁香花，花椒，葱，姜放足，去膻实际效果更强。炒羊肉时，将羊肉不断炒干再用各种各样调料，羊肉能吸足味儿。

随后在炖的情况下，大伙儿一定要注意了，添加姜蒜，料洒，起锅后一定不必盖盖子，要开了盖煮1O钟之上，这时候的腥臊味便会去除一大半，随后起锅前10分钟添加白胡椒粉。如果是新鲜羊肉，可以泡沫血水，爆锅的过程中一般姜蒜白芍花椒，假如冷藏的，羊肉绰水的情况下一定要冷水入锅，放点姜蒜米酒，那样才可以利润最大化逼出血水，降低肉腥味儿。

有的喜爱有骨头的，有的喜爱没有骨骼的。用冷小水泡5钟头之上除去血水，然后凉水入锅汆水2次（鱼与熊掌不能兼顾，汆水一次腥臊味多一点，营养元素多一些，这一看自个的着重点），羊肉买回去了后，就用清水先洗干净，再有就是用清水一直泡，泡出来的血水扔掉再换清水，那样换多几回后，血水类似出去就行。

把魔芋豆腐切割成一小块可能是条形，烧开水里边放点醋，水开后放磨芋，煮到磨芋有延展性就取出控干，。魔芋粉是分级的，有提纯的，有特等精准粉丝，一级，一级，三级。级别越低味道越重，因此，最先应选相对性级别高一点的魔芋粉。可以用沸水过一下烫一下，或是在温开水中放白米醋泡15分。

怎么处理鱼的腥味

可以尝试这三种方式:

1.开水汆烫

去除魔芋豆腐的碱味最简单的方法便是用开车汆烫，将魔芋豆腐切成条，放沸水锅内氽两次便可去除碱味，一次煮两分钟左右。

2.白醋祛味

除了用开水汆烫之外，还可以利用酸碱中和的原理来去除碱味，将魔芋豆腐在温水中加入白醋浸泡15分钟即可去除碱味，浸泡之前也可以先用开水汆烫一下，这样碱味会更小。

3.多次浸泡

如果通过以上两种方法健胃还是比较重的话可以将魔芋豆腐多开水浸泡几次，隔十几分钟换一次水，来回二三次就差不多去掉碱味了，另外煮的时候可以久煮一下。

怎样去除魔芋粉的腥气味道呢

先用少量水掺和橘子粉化开,吃到肚子里以后,再大量喝水,以促进膨胀.

橘子粉可以压制住魔芋粉的怪味.

以上就是关于怎么处理魔芋的腥味 ,魔芋丝有股腥味的全部内容，以及怎么处理魔芋的腥味 的相关内容,希望能够帮到您。