电饭煲做蛋糕的教程 ，掌握好这3个小窍门，不塌陷不回缩，新手零失败

宅在家这么长时间，小董在家尝试了各种各样的美食，用家常食材也能做出来非常美味又可口的美食，这段时间小董在家尝试了油条，凉皮，馒头，花卷等等各种各样的美食。还有一个美味的就是电饭煲蛋糕。

相信很多朋友们都在家尝试过家常蛋糕的做法，但是很多人都会说，自己在家做的蛋糕不蓬松，而且非常容易焦糊，特别是对于没有打蛋器的朋友们来说打发蛋清的时候特别的难，其实对于我们在家做蛋糕时要掌握一些小技巧，这样做出来的蛋糕才会蓬松暄软，非常的好吃。

——【电饭煲蛋糕】——

【主要食材】：鸡蛋4个，面粉200g，食用油50g，纯牛奶一袋，白醋，白糖60g

【具体制作方法】：

1、首先准备4个鸡蛋，打鸡蛋时，将蛋清和蛋黄分离开，分别放入盆中

2、蛋黄中加入准备好的食用油，然后加入纯牛奶，搅拌均匀，然后分次加入面粉，翻拌均匀，搅拌成面糊状即可

3、下面我们打发蛋清，先滴入几滴白醋，然后将准备好的白糖分三次倒入，将蛋清打发至没有清晰的纹路即可，

4、将打发的蛋清倒入准备好的蛋黄面糊中，然后翻拌均匀，翻拌至表面没有明显的黄色或者是白色即可

5、在电饭煲内刷一层食用油这样可以防止粘锅，然后倒入面糊，轻轻垫一下，将里面的大气泡颠出来即可，然后选择蛋糕功能，等时间停止即可

这样做出来的面包蓬松暄软，非常的好吃，而且非常的健康又美味，不管是做早餐还是小零食都非常的好吃。

【烹饪小贴士】：

1、蛋清里面不要混合蛋黄，否则不容易打发

2、打发蛋清时，我们要保证盛蛋清或者是蛋黄里面是无油无水

3、打发的蛋清和搅拌好的面糊混合时一定要使用翻拌的方式，切忌搅拌，搅拌的话容易使面包上劲，影响口感

4、白醋和柠檬汁都可以有效促进蛋清的打发，这两样都可以选择使用

5、颠一下可以有效去除里面的大泡，这样做出来的蛋糕吃起来口感非常的好

6、电饭煲中刷一层食用油，这样可以防止粘锅