​瓶塞判断红酒(红酒怎么开瓶塞视频)

瓶塞判断红酒(红酒怎么开瓶塞视频)

关于瓶塞判断红酒，简要来说包括以下几点：

1,红酒微课堂 说到瓶塞,我们大家可能最先想到的都是橡木塞,其实现在越来越多的螺旋塞在葡萄酒市场上异军突起。因为螺旋塞即开即饮,轻松方便,深受现代人的喜爱,面明近期有研究珍明,因为螺旋塞更稳定、更利于隔绝酒液与空气的接触。

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3,2 木塞越长，酒越好。3   经常喝酒的人会发现，有的塞子厂，有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力。

4,如果开瓶后发现木塞干燥,接触酒的瓶塞一面没有酒液,说明这瓶酒是竖着放的,基本上可以判断酒已经氧化。因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞一面泡湿了涨开,木塞就会干缩,导致空气进入瓶子。

导语：终于懂了：葡萄酒开瓶后木塞别扔了，原来隐藏了这么些秘密

你喝酒时，是不是和我一样，酒瓶一开，随手就把酒盖给扔了！

在我们中国，普通人喝酒就是喝酒，大多不会注意各种细节。

就像毫不起眼的酒盖，如果酒盖里头没有“中奖信息”，相信80%的人会把它当作垃圾扔向一边。

直到前几天去西餐厅点酒，我才懂：不是所有酒盖或者瓶塞都毫无价值！

当时是公司聚餐，由于女同事比较多，老板便叫了两瓶红酒。

不一会儿，侍酒师便帮我们打开了两瓶酒，整个过程中有一点让我印象深刻。

侍酒师没有把木塞随意丢弃，而是把软木塞放在旁边的小碟子上，在场的同事都很不解，塞子留着干嘛？于是大家纷纷猜测缘由。

同事A：“红酒文化讲究优雅得体，随意丢弃太过野蛮粗暴，怕坏了气氛！”

同事B：“应该是怕我们喝不掉，留下软木塞是方便塞回去保鲜。”

同事C：“据说有些软木塞成本很高，餐厅不会是想回收这种软木塞吧？”

小编觉得，同事们说的也许有道理，但总觉得没有科学依据，看大家争论不休，我便找到侍酒师请教了一番。

侍酒师告诉我：“如果喜欢喝葡萄酒，开瓶后木塞被扔了，里面隐藏着很多秘密！”

首先，她跟我说明了木塞放在小碟子上的缘由。

在18世纪的时候，假葡萄酒横行世界，为抑制不良商家和餐厅的“空酒瓶灌装假酒”的现象，各个酒庄会在木塞上刻上品牌信息。

一般来说，讲信誉的餐厅会在开瓶后将木塞放在餐桌上展示给消费者，以便消费者查验酒的真伪。

随后这一操作逐渐成了传统延续至今，成了一项葡萄酒礼仪规矩。

随着时代的演变，葡萄酒木塞的作用不只是辨别真伪，还有查看葡萄酒真实属性的作用。

具体可通过木塞判断这瓶酒的品质、年龄、陈藏能力等。

1、品质

一般来说，等级较高的葡萄酒通常会采用天然软木塞，这种软木塞有很多细密的小孔，品质越高的酒越需要呼吸，使用这种软木塞的几率越大。

而使用碎木组合起来的软木塞，一般是品质比较普通的葡萄酒，买回来要尽快喝掉。

还有一种通过细末粘合制作的软木塞，通常用于普通或者中档葡萄酒。

2、酒龄

很多葡萄酒在存放过程中会“横放”，横放后酒液会与木塞接触从而浸润木塞。

通过木塞的浸润程度，我们可以辨别出酒的年龄。

通常来说，陈藏3-4年的酒，木塞大概会浸润1/4到1/3；陈藏8年以上的则会在1/2左右，当然，这些都建立在正品红酒之上。

3、陈藏能力

从上面我们知道，酒龄越长的葡萄酒，木塞浸润程度会变大。

那若是木塞太短，是不是不起作用了呢？

于是，很多酿酒师会选择更长的软木塞，一般来说，陈藏能力越强的葡萄酒，木塞也会越长。

不过，要告诉大家的是，90%的葡萄酒都是即饮性红酒，适合年轻的时候喝，没有必要选择长木塞。

虽说葡萄酒塞上没有“中奖信息”等吸引眼球的字样，但蕴含着大量有价值的信息，以后开瓶后别直接扔了，通过木塞我们可以更全面的了解眼前的酒，不至于喝完没有收获。

The End