​鸡丁怎么做简单又好吃

鸡丁怎么做简单又好吃

鸡丁好吃的做法有：酸辣鸡丁、青红椒圈炒鸡丁、嫩藕炒鸡丁、辣炒毛豆鸡丁、鲜蘑炒鸡丁等等。鸡丁主要是用鸡肉制作而成的小肉块，它的营养价值和功效和肌肉完全一致。鸡肉中含有大量的蛋白质，而脂肪含量比较低，可以补充人体所需要的氨基酸。下面给大家介绍几种鸡丁的详细做法！

一、酸辣鸡丁的做法

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

酸辣鸡丁的做法步骤

1、食材：鸡腿600克、青椒80克、干辣椒15克。辅料 ：1勺醋、1勺生抽、盐1勺、油适量。

2、鸡腿洗净后去骨切丁。

3、青椒去蒂去籽切丁。

4、干辣椒切段。

5、热锅倒油，下入鸡腿肉、干辣椒、调入1勺醋、1勺生抽、盐、炒匀。倒入青椒炒匀。

6、倒入水淀粉炒匀，大火收汁即可。

二、青红椒圈炒鸡丁的做法

青红椒圈炒鸡丁是一道很有特色的菜肴，香辣可口，色泽鲜艳，鸡肉肉质细腻，营养健康！

青红椒圈炒鸡丁的做法步骤

1、准备食材：二荆条50克、红椒50克、鸡胸肉200克、姜1块、蒜3瓣、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、淀粉5克。

2、鸡胸肉洗净切丁。

3、放入料酒5克、生抽5克、盐1克、胡椒粉1克，再放入淀粉5克搅拌均匀，腌制10分钟。

4、二荆条洗净切圈。

5、红椒洗净切圈。

6、姜切末。

7、蒜切末。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散。

9、炒至变色后，放入姜蒜末，调入料酒5克，翻炒均匀。

10、放入青红椒翻炒30秒。

11、放入生抽3克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

三、嫩藕炒鸡丁的做法

嫩藕炒鸡丁是一道制作简单的家常菜品，其主料为藕丁和鸡丁，非常适合作为开胃菜，老少皆宜。

嫩藕炒鸡丁的做法步骤

1、食材：鸡胸肉250克，莲藕100克，甜椒40克，小葱1根，干辣椒5个，大蒜3瓣，蛋黄液1份，姜1块、淀粉2汤匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒油1汤匙，盐1茶匙。

2、莲藕去皮切薄片。

3、鸡胸肉切鸡丁，加蛋黄、盐、淀粉、料酒，腌制半小时。

4、甜椒切片。

5、小葱切葱花。

6、大蒜切末。

7、姜切末。

8、干辣椒切小段。

9、锅中热油，鸡丁下锅，炸至金黄捞出备用。

10、倒入藕片，炸15秒左右捞出。

11、另起油锅，先放辣椒油，再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

12、下彩椒稍稍翻炒，倒入鸡丁、藕片回锅炒匀，最后点缀上葱花即可。