​蛋糕里面湿的怎么补救，杯子蛋糕中间湿外面焦怎么补救？

蛋糕里面湿的怎么补救，杯子蛋糕中间湿外面焦怎么补救？

杯子蛋糕中间湿外面焦怎么补救

就是没烤熟，要继续烤。

纸杯蛋糕在烤制的时候，都是由外至内的熟透的，一般180度左右烤35分钟左右，打开烤箱，拿牙签在其中一个插一下提起来，牙签干干净净没沾上东西就表示熟了，如果牙签上还沾有面糊或太湿，那就是没熟或烤得不够透，可以看情况再烤一下。

蛋糕卷里面湿的怎么办

蒸蛋糕时，发现内部太湿，可以再适量放入点面粉。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿，那么是没有办法补救的，只能重新制作。一般造成蛋糕过湿，可能是因为蛋清打发的不够。

如果蛋清霜混合时消泡过度，就会导致蛋糕很湿润。另外，蒸蛋糕的时间要足够，有些蛋糕蒸出来后，外部很干，内部很湿润，这是由于蒸制时间不够造成的，可以放进锅里继续蒸制。

做蛋糕时，不要放入太多的奶油，如果奶油放多了，蛋糕内部就会变得很湿。另外，如果用烤箱做蛋糕，需要提前将烤箱预热，然后把蛋糕放进模具中，再放入烤箱内。

杯子蛋糕中间有点湿怎么解决

建议可以用机器打。

打发蛋白的盆，一定要干净无水，然后蛋清加进去，倾斜盆用打蛋器来打发，打发到出现大泡第一次加糖，然后继续打，变成小泡第二次加糖，然后继续打出现纹路了，再加糖继续打，当纹理很清晰，提起打蛋器，打发的蛋白，盆里会出现个三角，打蛋器上的蛋白有个倒三角，就可以了。

古早蛋糕中间湿了怎么办

古早蛋糕中间湿，说明没有烤熟，再多烤一会

蛋糕塌陷中间湿什么原因

蛋糕中间湿黏的原因1、烘焙时间不足，没有完全烤熟 2、出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压 3、如果蛋糕是那种表面焦了，而且开裂都很严重，但内部却很粘稠就像没烤熟，烤制时间过长很容易导致这种情况的发生 4、新手尽量不要用防粘模且模具内没油 5、如果还没解决，配方里就多加点干性材料如面粉（不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，这点要注意）

第一次做蛋糕太湿了怎么回事

戚风蛋糕里面很湿是因为制作的方法有问题，下面介绍详细的制作方法，按照下面的步骤进行就可以解决问题，具体操作如下：

1、首先准备两个容器，鸡蛋5个，牛奶50ml，白砂糖80g，色拉油50ml，低筋面粉90g。

2、把蛋白蛋黄分离干净，经常做蛋糕还要准备一个蛋黄分离器，很方便。

3、蛋黄打散，加入30g白砂糖，50ml色拉油持续搅拌。

4、筛入90克低筋面粉，搅拌均匀，用打蛋器打到细腻无颗粒的状态。

5、打发蛋清，打发过程中分三次加入50g白砂糖，要把蛋白打到在打蛋器上能立住的状态。

6、打好的蛋白霜分1/3加入到蛋黄液中，从下向上翻拌均匀，不要太用力。

7、继续加入1/2蛋白霜到蛋黄液中，从下到上翻版均匀，再把翻拌均匀的蛋黄液全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻版均匀。然后倒入八寸蛋糕模具中，轻轻震动出气泡。

8、最后烤箱165度预热10分钟，再165度烘烤30分钟。这样威风蛋糕就完成了。

空气炸锅蛋糕外面熟了中间湿的

蛋糕烤好之后中间湿粘有几点原因，一蛋清打发的不到位，没有充分打发至干性发泡。

二是烘烤的时间太短了，没有完全成熟。

三是空气炸锅设置的温度太低了或没有预热，温度达不到烤出来不能完全受热。这几点都是导致蛋糕中间湿粘的原因

古早蛋糕烤的外表硬里面湿

烘烤的温度过高。在烤蛋糕的时候，蛋糕可能会出现外面熟了里面还没有熟的情况，出现这个情况的原因有很多种，其中一个就是因为烘烤的温度过高，如果想要蛋糕变熟，需要降低烤箱的温度继续烘烤一会儿。

如果烘烤蛋糕的温度过高，蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来，这样就会造成里面的蛋糕没有成型，并且十分湿软。