​扇贝粉丝要蒸多久，蒜蓉扇贝粉丝做法家庭版？

扇贝粉丝要蒸多久，蒜蓉扇贝粉丝做法家庭版？

蒜蓉扇贝粉丝做法家庭版

步骤1:首先取出一包的龙口粉丝拿出里面线绑好的一小捆，泡冷水中，方便待会用。

最重要的工序：

清洗扇贝。（扇贝是去市场买了让他帮忙处理掉一半壳）

1. 买回家后，把扇贝先一个个拿水冲洗，拿出铁刷（刷锅的）刷壳

2. 你可以看到扇贝肉旁边有一个黑色的部位，还有黑色旁边黄色的东西里面也有几条肠一样的东西，捏点并且清洗。想要口感更好也把肉边的一条“扇贝线”一样的东西去掉。（我不知道名字，但是只要你仔细点很容易就能发现那是不能吃的）

步骤 2:清洗完毕，拿出小刀把扇贝肉轻轻切出来，方便煮好的时候吃

步骤 3:前两道工序完成，粉丝也刚好泡到一定软度可用，接下来就是摆盘。

取出六分之一粉丝（我有6扇贝），在扇贝壳上绕个圈放好，把扇贝放粉丝上，依次操作，再在每个扇贝上滴入几滴酱油。

步骤 4:扇贝摆好了，接下来是切好蒜头，小米椒和葱。

把蒜头和小米椒放平底锅里下点油炒。倒入蒜头和小米椒后，再放一勺耗油（可不放盐），炒的差不多就淋在扇贝上。

步骤 5:一切准备就绪，锅里倒入水把扇贝放上去蒸5-8分钟（具体看你的锅），我是电磁炉的蒸了8分钟，煤气炉的估计大火5分钟就可以，蒸完再闷一分钟，就可以起锅啦。

步骤 6:起锅后再把一点葱放上去点缀下。

半成品扇贝蒸粉丝的吃法

买的半成品冷冻扇贝粉丝，如何吃味道好呢？且看小编的吃法，家里来客人，上这么一盘，会不会有高大上的赶脚？

1买了冷冻的扇贝粉丝6只，里面已经有了蒜泥。

2不用解冻，开锅后直接放篦子上蒸10分钟即可。

3准备1颗小葱，2个米椒。

4把小葱和米椒切细段。

5蒸完后趁热拿出来，把盘中蒸出来的水倒掉。

6每个扇贝粉丝均匀撒上小葱和米椒段。

7上桌前每个扇贝粉丝上倒少许蒸鱼豉油。虽然是半成品，但经过加工，味道更全，鲜咸、味辣、蒜香，好吃又好看。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸的时候要封保鲜膜吗

蒜蓉粉丝扇贝，在蒸的时候是必须放上保鲜膜进行加工的，如果你不放保鲜膜的话，蒸的过程会有很多水蒸汽残留，会在贝壳里出现比较多的水分，影响扇贝的口感，一是使扇贝变淡，二是使粉丝变白变软，没有筋性，三是出现蒸馏水和其他！的味道

蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的

主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝做法：

1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

蒜蓉南瓜粉丝蒸扇贝的做法

主料

粉丝1把

辅料

扇贝肉6个

调料

蒜蓉适量

小米椒2个

盐2g

白糖1g

味精1g

葱油适量

蒸鱼豉油少许

香葱1颗

1. 将粉丝放入盆中，用温水泡软。

2. 碗中放入蒜蓉、小米椒碎。

3. 炒锅放油烧热，用葱段炸香，淋入碗中，滋出蒜香味。

4. 放适量盐和白糖。

5. 放少许味精。

6. 放少许蒸鱼豉油。

7. 搅拌均匀。

8. 将粉丝盘成小卷，放在扇贝壳上。

9. 将扇贝肉放在粉丝上。

10. 将拌好的蒜蓉辣椒酱放在扇贝上，每个里面都带点油。

11. 蒸锅烧开，放入盘子。大火蒸6分钟。

12. 成品。撒上香葱碎即可。