​红酒造假大师(茅台红酒大师收藏)

红酒造假大师(茅台红酒大师收藏)

红酒造假大师的名号，这个人就是罗伯特·帕克。他是一个美国人，在20世纪60年代的时候，他开始研究红酒，并且成为了一名专业的酿酒师。但是他的工作并不是那么顺利，因为他没有任何的资金，所以他只能自己一个人在酒窖里面工作。在这期间，他发现了一个问题，那就是如果想要酿好酒，就必须要有足够的葡萄才行。于是他就开始寻找能够酿酒的地方，最后他找到了一个非常适合酿酒的地方，这个地方就是波尔多。

1、红酒上头是好还是不好？

优质回答1：

不好

俗话说“好酒不上头”

有些红酒在饮用后会有明显的口干、头疼、难受的感觉,这种感觉有时候会持续到第二天睡醒。这个原因是多方面的,其中一个就是可能喝到了假酒、劣质酒。

经常喝酒的人是能够分辨出酒质的好坏的。但是如今,红酒造假也在技术精进,有时候即便是多年饮酒的老酒鬼也难以分辨真假,只有在头疼难受了,才反应过来。

优质回答2：

红酒上头说明酒精含量高，不好。

2、华致红酒是正品吗？

优质回答1：

华致酒行在中国也是很出名的连酒行了，我相信应该不会主动作假，但可能有以下几点：

1）很多葡萄酒对中国不开放，而是地方性的加盟，华致没有管理权的，有可能是加盟商眼馋利润，从其它地方进过来假酒，进行真假掺杂的销售工作2）也有可能是内部员工，贪图利益，自己倒卖红酒产品，没有质量保证，林子大了什么鸟都有3）恶意诋毁对手，这种行为不管是谁都是十分恶劣的，如果竞争大家就应该良心竞争，把红酒的行业搞臭了，对每个人都没有好处。我的建议，可以直接到工商或者12315进行举报（一个电话的事情），身正不怕影子斜，有枣没枣打一杆！

优质回答2：

是正品。华致名酒库是一家国内专业从事销售各类品牌酒的连锁门店。白酒，啤酒，洋酒，红酒系列应有尽有，来自国内正规渠道货源。承诺假一赔十，支持先品尝满意再付款。严格执行三包法。所以，华致名酒库都是保真正品酒。

优质回答3：

也有假的。看你喜欢什么价位的

3、16度红酒是假的吗？

优质回答1：

16度的红酒很常见，少见的是17度以上的红酒。

常见的高酒精度数葡萄酒在14到16度之间，葡萄酒很少有17度以上。原因如下：

1、葡萄酒中的酒精是由酵母来控制的。在没有氧气的情况下，酵母只能利用糖分存活，排出酒精和二氧化碳，释放能量。当酒精越来越多，酵母在发酵罐中无法逃脱，等待它们的只有死亡，还没等到酒精发酵到17度，酵母就已经死亡。

2、葡萄中的糖分不足以发酵到17%以上的酒精度

酒精是由糖分发酵而来。1L葡萄汁中17g的糖可以转化为1%的酒精，想要达到17%的酒精，需要葡萄的含糖量接近290克每升。一般酿酒葡萄的含糖量，大概在200-250克每升，即便是通过风干、冷冻或是其它方法使葡萄糖分浓缩，想要达到290克每升的含糖量，酵母也是心有余而力不足

优质回答2：

16度的红酒不一定是假的。而且16度的红洒的也是他有他的特殊的生产工艺和陈年的。工艺。16度的红酒在红酒里面也是非常难得的。这个度数完全取决于它的生产的工艺。而且16度的红酒就过量，招工也比较完善的话，品种比较好的话，年份和酒的素质比较好的话，他也算是极品的红酒。而且是一瓶比较好的红酒。

优质回答3：

红酒多少的度数无关紧要，关键还是要看酒庄的，红酒没有真假，只有从口感的角度看他的好与坏，所以红酒必须是经过精心筛选的作品，比如口感、复杂度、香味，它的功是要让整个宴会聚餐过程显得更具有情调。

4、如何辨别真假名兰酒庄？

优质回答1：

网上流传的鉴别真假葡萄酒的方式千千万，殊不知造假商的造假技术也是日新月异，令人防不胜防。要知道葡萄酒制假大户“康帝博士”卢迪•库尼亚万（Rudy Kurniawan）制作的假酒可是骗过了诸多的葡萄酒专业人士，他一个人就“成就”了 38 亿的假酒市场，虽然销毁了很多，但目前仍有部分从他手中流出来就假酒在市场上流通、倒卖。作为一名普通的消费者，我们该如何鉴别假酒？日前，国际最著名的葡萄酒打假专家莫林•唐尼（Maureen Downey）告诉大家如何辨别名庄假酒……

莫林•唐尼和假酒

1、国际葡萄酒打假专家莫林·唐尼

与葡萄酒造假商斗智斗勇是莫林·唐尼毕生的工作。她在 2002 年就注意到了假酒的问题，并于 2005 年成立了精品葡萄酒咨询公司沙伊咨询公司（Chai Consulting），给人们提供葡萄酒咨询服务，并帮助鉴别假酒。莫林•唐尼从事葡萄酒想也 20 多年，目前已是葡萄酒打假方面的权威任务。多年以来，她与一些葡萄酒收藏家、拍卖行、商人、餐厅和酒店密切合作，经她之手鉴别的名庄酒达数亿美元价值。比较著名的一个案例大概就是在 2013，莫林•唐尼给亿万富翁比尔•科什（Bill Koch）的假酒诉讼案提供技术支持，帮助他挽回了 1,200 万美元的费用。2014 年，莫林•唐尼的公司获得了葡萄酒鉴定（Wine Authentication）、沙伊鉴别法（The Chai Method）、沙伊葡萄酒估价（The Chai Method Wine Valuation）的美国官方商标认证。

2、莫林•唐尼教你如何鉴别名庄假酒

（1）警惕虚假信息

传言独角兽拥有神奇的力量，高贵、神圣、纯洁，但这种动物只存在于人们的臆想当中。在挑选葡萄酒的时候也要警惕一些虚假信息，比如 1945 年份的 5 升装白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）葡萄酒（从 1978 年开始波尔多才有 5 升装的葡萄酒）；1811 年的波尔多葡萄酒在酒标上标注为“波亚克（Pauillac）AOC”（法国的原产地命名管理局创立于 1936 年，AOC 级别的葡萄酒只能出现在 1936 年或其以后）；进口葡萄酒上有 QS 质量安全认证标志 （QS 是独具我天朝特色的标志，如果出现了这一标志，基本上可以认定为非进口酒）。如下图所示，此酒是仿玛歌酒庄（Chateau Margaux），产地也不一致，大大的BUG。

（2）看年份

造假商有多种手段可以让一瓶假酒看起来像老酒，比如在酒瓶上弄上烟草污渍、刷上虫漆、弄上划痕等等。但是老酒一般有沉淀，且软木塞的浸染程度更深。更重要的是老酒的口感更复杂，会有蘑菇、雪松、烟草、煮熟水果等明显而浓郁的陈年香气，单宁也会变得丝滑轻柔。

（3）看酒标用纸

在 1957 年的时候，出现了一种叫“超白纸”（Ultrawhite Paper）的流行配方，这种纸在蓝色的灯光下会出现荧光。在 1957 年之前的酒标用这种纸肯定是有问题的，如果你发现一瓶 1945 年的葡萄酒酒标会在蓝色灯光下发出荧光，那么这应该是假酒无疑了。

（4）看胶水

在 20 世纪 60 年代的时候，也出现了一种经典的“白胶”（White Glue），这种胶水在蓝色灯光下也会发出荧光。观察酒标或酒帽处的胶水，也是辨别真假酒的一种手段。如果在 1960 年以前的葡萄酒上出现了，可以断定为是假酒。

（5）看酒瓶

在 19 世纪时手工吹制的酒瓶并没有凹槽，而是平底的。而在 1930 年后，很多法国葡萄酒的酒瓶上都会压印出酒瓶的容量，如 75cl。

（6）看酒帽

卢迪•库尼亚万假酒制作工厂的酒帽

以上几种方式适用于判断用假酒瓶和假酒标方式制作的假葡萄酒，以这种的方式制作的假酒比较粗糙，较为容易辨认出。但是还有一种假酒制作方式是用回收的顶级葡萄酒的原装酒瓶来重新罐装葡萄酒。由于操作简便，也不那么容易识破，因而成为葡萄酒造假市场上最受欢迎的一种手段。这种假酒可以通过对比真葡萄酒的原装酒帽来鉴别。瓶口处覆盖的那一层膜即酒帽。多年以来，酒帽的原材料经历了从铅到锡再到铝的转变。如果名庄酒的酒帽有多处折痕，说明这酒帽是回收利用的，这酒不是原装的。观察酒帽还可以找到的其他可疑之处包括蜡封上的指印、瓶口处的旧塞痕迹以及老酒瓶上的可回收标志。

（6）看软木塞

假酒还有一种最高端最昂贵的制作方式，即原装酒瓶、原装葡萄酒制作的假酒，其它都没变，只有年份被篡改过。如一瓶 1984 年的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）很有可能被改为价格更为昂贵的 1982 年拉菲，这种现象非常普遍。因为对于比较推崇风土的旧世界产区来说，年份对葡萄酒品质的影响比较大，好年份生产出来的葡萄酒可以比普通年份生产出来的葡萄酒昂贵许多。这种情况下可以通过查看软木塞的方式来鉴别，可以看下软木塞上刻的年份是否与酒标上的一致或查验软木塞的品质（波尔多名庄酒的软木塞长度一般是 52-55mm，且为天然的整木软木塞）。如果是老酒，可以看下软木塞上是否有老酒开瓶器使用过后的痕迹及软木塞被酒液浸染的程度（因为有软木塞的葡萄酒需要倒放或横放，时间越长，软木塞被浸润的程度就越深）。

优质回答2：

辨别真假明兰酒庄的方法你用扫码和品尝就能解决了

5、天猫上的原装进口红酒是真的吗？

进口红酒有好有坏。便宜的一瓶成本价大概就几块。也不需要作假。作假的大部分是高档红酒。这种东西真真假假搞不清楚。

The End