​怎么炒蒲公英,怎么炒蒲公英茶

怎么炒蒲公英,怎么炒蒲公英茶

本文目录

1.怎么炒蒲公英茶 2.蒲公英的家常做法蒲公英怎么做好吃 3.炒蒲公英茶的制作方法窍门 4.炒蒲公英茶的制作方法窍门

怎么炒蒲公英茶

装一盆清水，放进一勺盐，把蒲公英放在水里浸泡5到10分钟。浸泡后用清水清洗3-4次，将蒲公英切成末。鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再加入适量盐，滴两滴香油搅匀。在蛋液中加入少许水，搅匀，再把蒲公英末加进去，搅拌拌匀。

1、装一盆清水，放进一勺盐，把蒲公英放在水里浸泡5到10分钟。

2、浸泡后用清水清洗3-4次，将蒲公英切成末。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再加入适量盐，滴两滴香油搅匀。

4、在蛋液中加入少许水，搅匀，再把蒲公英末加进去，搅拌拌匀。

5、蒜切末，锅里放油，爆香蒜末，再倒入混合好的蛋液，用筷子翻炒成蛋花，待蛋花呈固态即可起锅装盘。

蒲公英的家常做法蒲公英怎么做好吃

1、蒜蓉蒲公英

（1）原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。

（2）将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。

功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

2、蒲公英莼菜鸡丝汤

（1）主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个、调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

（2）将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

（3）将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

（4）清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。

3、酥炸蒲公英

（1）原料：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。

（2）将蒲公英洗净，控水备用。

（3）鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。

（4）将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。

（5）油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。

炒蒲公英茶的制作方法窍门

1、将蒲公英取叶去根，根单独晒干，叶子洗净沥干水分。

2、将根和叶分别切小段待用。

3、铁锅烧热，蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧；大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。

4、待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的即可出锅了。

5、将炒好的蒲公英取少许，加开水，盖上杯盖，泡两分钟。

6、最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了。

7、蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。

8、制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥宽宽的，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些。

炒蒲公英茶的制作方法窍门

1、将蒲公英取叶去根，根单独晒干，叶子洗净沥干水分。将根和叶分别切小段待用。

2、铁锅烧热，蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧；大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的即可出锅了。

3、将炒好的蒲公英取少许，加开水，盖上杯盖，泡两分钟。最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了。

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