​中国西凤酒有个风什么天下陕西？西凤酒在陕西

中国西凤酒有个风什么天下陕西？西凤酒在陕西

中国西凤酒有个风什么天下陕西人都知道，那就是“西凤酒”。这个品牌的历史非常悠久，早在唐代就有记载，距今已有1300多年的历史。在中国白酒行业中，西凤酒可以说说是一个传奇，不仅是因为它的名气，更是因为它的口感，它的酒质一直被大家认可。而且，西凤酒还有一个特点，那就是价格便宜，一瓶才几几十块钱，比茅台还便宜。所以，很多人都喜欢喝西凤酒，尤其是年轻人，更是对它情有独钟。

一、西凤酒是用什么酿造的？

优质答案1：

西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。

西凤酒酿造工艺：

常言道“曲是酒之骨”，西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、搅拌、机械成型后经高温发酵制成，从而体现西凤酒的典型性。

酿造工艺分步：

1、酿造

西凤酒是生产要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。凤型西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的独特风格特点。

2、储存

俗话说酒越存越香，储存时间越长，酒味越醇厚绵顺。西凤酒新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾兑。西凤酒选用的是特有的酒海来储存白酒。

3、勾兑

西凤酒是白酒勾兑的中心环节之一是勾兑配方的确定，勾酒师通过识酒和自评、白评、集体品评等形式的确定基酒配方。经公司评酒委员会品评和分析检测后，才能用于大勾

4、检测

在白酒勾兑的各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析双合格后才能进入下道工序。

5、包装

包装是塑造西凤酒的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，西凤酒从普通玻璃瓶，到水晶瓶进行了多次包装材料革命。

优质答案2：

西凤酒是用纯粮食酿造的。西凤酒生产地址在陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，属于凤香型白酒。配料是水、玉米、高梁、大麦、小麦、豌豆；生产工艺采用纯粮固态大曲发酵，小麦、豌豆制曲，因其香型独特，国家用地理标志gbt19508－2007加以保护，属于中国的八大名酒。

二、西凤凤运天成52度是真的西凤酒么？

是真的

52度西凤凤天成运酒的价格在80元上下，它产自于陕西西凤酒厂，这酒非常好喝，酒做的很实在，它的原材料都是优质的：高梁、小麦、水，它的酒的特点：酒味浓香，醇清，醇厚，入口柔和，柔甜。它非常适合用于自饮，喝上一杯，慢慢来回味它的美味，那是真地道。

三、1982年八大名酒？

优质答案1：

茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

1、茅台酒

茅台酒是中国的传统特产酒。

与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。

也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。

它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。

茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。

茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。

它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。

具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”

2、五粮液

五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。

以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

3、剑南春

剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。

此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。

其工艺有：红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成。

剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体丰满，香味协调，恰到好处，清洌净爽，余香悠长。

酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒。

4、泸州老窖特曲

四川泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料。

开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。

“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。

5、汾酒

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。

因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。

汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。

被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

6、西凤酒

西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。

西凤酒具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。

它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。

西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。

7、董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。

董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。

它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。

风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。

8、古井贡酒

古井贡酒是亳州传统名酒。

产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。

古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。

以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。

优质答案2：

茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

8 泸州老窖特曲

泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表，位于“天府之国”南部的著名酒城——泸州，被称为古老的四大名酒之一，也是现代的17大名酒之一，泸州老窖特曲以醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长的独特风格闻名于世，在当代社会很受欢迎，相信大家也没少看到关于它的广告，知名度也是很高了。

7、董酒

董酒产于贵州，是中国的八大名酒之一，在中国新八大名酒的排名中的第7名，董酒是国内“董香型”白酒的典型代表，曾获得国家的金质奖章，它独特的酿造工艺和配方在世界上是独一无二的，其口感入口醇和浓郁，饮后甘爽味长，董酒独特的口感深受大家的欢迎！

6、洋河大曲

洋河大曲成长的速度是非常的快了，记得在1963年老八大排名中，洋河大曲是没有上榜的，而在这新八大排名中占第6位，洋河大曲曾多次获得“国际名酒”的荣誉，并且成功的入选了中国八大名酒的行列，它属于浓香型大曲酒，其口感入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。

5、古井贡酒

古井贡酒产自于安徽亳州，是浓香型大曲白酒的代表，有着非常悠久的历史，最早可以追溯到东汉末年，它具有色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的特点，深受大众好评，被誉为“酒中牡丹”是中国八大名酒之一。

4、剑南春

剑南春产自于四川绵竹，绵竹素有“酒乡”之称，地处于北纬30度的酿酒黄金段，冬季没有严寒、夏季没有酷暑、每天日照充足，为酿酒提供了优越的条件，剑南春可以说是中国的传统名酒，在2008年剑南春的酿造工艺入选了国家级非物质文化遗产，其酒的品质可谓上乘。

3、五粮液

五粮液也是产自四川，它是中国三大名酒茅五剑之一，有着3000年的酿造历史，可谓是很古老了，在酿造工艺上五粮液采用了600多种古老的技艺手法，采用高粱、小麦、大米、玉米、糯米这五粮酿造而成，其香气悠久、入口甘美、各味协调、恰到好处的特点，深受消费者的喜爱，五粮液在当今社会可以说是家喻户晓的。

2、汾酒

说到汾酒大家都会想到山西杏花村，汾酒有4000年左右的历史了，曾作为御酒被北齐武成帝极力推广，深受大家的喜爱，它被誉为最早的“国酒”，在当今社会，汾酒是众多香型白酒中清香型的代表，大家都知道我国比较有名的香型，也就是酱香型、浓香型、清香型白酒了，汾酒受欢迎的程度也是不言而喻的。

1、茅台酒

茅台酒产自于贵州，可以说茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，与五粮液一样，是中国三大名酒“茅五剑”之一，在当今社会茅台酒深受推广，在外交和政治上也起着重要的作用，它的口感入口绵柔，清冽干爽，茅台酒在近几年的酒市场上地位非常的高，号称天下第一，深受消费者的追捧。

The End