​专家说说纯粮酒什么样？纯粮酒哪种最好

专家说说纯粮酒什么样？纯粮酒哪种最好

专家说说纯粮酒什么样，为什么不能喝？纯粮酒是粮食酿造的酒，不是勾兑酒，所以喝起来没有任何问题，只要不是太贪杯，一般都不会出现醉酒的情况。但是如果果你喝的是劣质酒，那就不一样了，因为酒精含量高，很容易醉人，甚至有可能会引起呕吐、头晕等症状。所以，在喝酒的时候，最好不要喝喝高度酒，可以喝低度酒，这样对身体更好。如果实在想喝，也要控制量，一般来说，每天喝一两左右就可以了。

一、网上那些辨别纯粮酒的方法真的可靠吗？

先说下我的看法吧，辨别纯粮酒的方法真假参半，最终还是需要各位来分辨的。

我们处于互联网时代，是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，好处是我们较少的事情能得到大量的信息，像辨别方法一样；而最坏的就是信息太过杂乱需要筛选，不然一不小心就掉坑了。

我在这说下亲身试验过辨别酒的几个方法吧。

手搓酒

手搓也是大多数人推荐的，方法简单，结果也明显，所以我在这强烈推荐，就是取一滴酒在掌心，然后用手搓它，会感觉到粘性，掌心的还会留下酒香，香气持久越长越浓，酒的酒质也就越好了。

火检法

这个相对手搓就麻烦一些了，不过效果也是更好，将酒放在一些耐烧的器皿中，从中点燃让它充足燃烧，然后等待，火灭了之后剩下的就是裸体酒。先观察裸体酒的颜色，越浑浊酒质就越是好。在用鼻子闻，嘴巴尝一点，纯粮酒入口开始时比较酸，然后有涩味，最后则是带点甘甜的；而勾兑假酒就简单多了，因为富含各种香精香料的，燃烧之后只会有刺鼻的化学气味，难以入口，根本就喝不下去。

因为粮食酒的原材料是粮食酿造的，自然就含有很多醇、酸、脂类等物质，那些微生物点燃之后部分会产生一种香气，而假酒则是乙醇燃烧产生难闻的气味，分辨起来不要太明显。

其他方法

除了上面两种方法之外还有不少的方法，就像水试验法、拉酒线，看酒花、亲自品尝等都行。水试验：一比一将酒和水倒入玻璃杯，变成乳白色的则为纯粮酒；毫无变化的则是假酒。拉酒线，估计各位酒友都知道了，纯粮酒的酒线悬而不断，粘绵成线，假酒则根本成不了线。酒花也是一个常见的现象，纯粮酒的酒花细如小米，齐如蜂巢，持续时间长；而假酒则是酒花大，不均匀，迅速消失掉。

上面几种方法都是我自身实验过的，保证能有一些帮助的，希望各位不要被假酒骗到了。

需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。

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二、什么样的白酒，可以称之为优质白酒？

优质答案1：

首先，我们要知道怎么定义优质白酒。在我看来，优质白酒首要包括这三个方面：纯粮食酿造，口感纯正，不上头，不头疼，口干。纯粮食酿造这是肯定的，优质白酒不可能是三精一水勾兑的白酒。我想这一标准是每个酒友都会坚持的事情，没有谁愿意每天喝酒精香精勾兑的白酒。我们老祖宗留下的传统工艺只能是纯粮食酿造，因此这是优质白酒的第一要素。

优质答案2：

看完其他作者的精彩回答，酱酒妹也来讲讲自己的见解吧，酱酒妹认为一款优质的白酒，应该具备“纯、净、厚、爽”4大特点：

纯

“纯”指的是粮食纯度，一款酒“是否为纯粮食酒”始终是广大酒友判断其品质的重要依据，纯粮食酒能将正宗原料的纯正和协调体现在酒的口感上，这是三精一水的勾兑酒永远都无法企及的。

三、有人说看白酒是不是纯粮酒要看配料表，水排在前面就不是粮食酒，对此你怎么看？

优质答案1：

学点酒专业，这两年我都是自己做酒喝，新酒静置一个月口感吊打200元左右的商品酒，好喝不上头，酒友喝后都说好。

优质答案2：

非也

就一般来说，食品配料表的顺序代表着原材料成分含量的高低顺序，这是一般食品的原材料识别手段，无论是水在先还是在后，都不能说明是否勾兑。

那么这个顺序，又是由什么决定的呢？其实国家并没有强制要求酒企必须按照普通的食品原料规章进行排序，所以说并没有特殊意义。

而有的酒厂则是随意排序或者是按照正常的食品排序标准进行排序，另外就是按照最终酒精度数决定他们的顺序。

The End