​怎样做牛尾汤好喝又营养？怎样做牛尾汤?

怎样做牛尾汤好喝又营养？怎样做牛尾汤?

怎样做牛尾汤好喝又营养？下面一起来看看吧！牛尾含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分，常吃牛尾可以补充身体所需的营养，增强体质，提高免疫力，还能预防疾病。牛尾中含有大量的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，能使皮肤细嫩光滑，富有弹性，延缓衰老。另外，牛尾中含有大量的铁素，能补血益气，有效改善贫血症状。女人常吃，可以美容养颜，延缓衰老。所以，女人不妨多吃一些牛尾，或助你越吃越年轻。

一、怎样做牛尾汤好吃又简单？

优质答案1：

将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

2、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温；

3、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和鸡精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，依次放入枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣炖煮半小时；

4、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

优质答案2：

1.牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。

2.汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水洗净，原汤澄清。

3.澄清的原汤烧沸后，重新加入牛尾和鸡块，并入大葱、姜、花椒、料酒，烧沸，再次除去浮沫，改用小火煨，加枸杞子，再煮10分钟，加盐、味精调味即可。

二、牛尾汤怎么做更有营养？

优质答案1：

1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。

2、泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。

3、沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。

4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)；烧开后转小火炖3小时。

5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。

优质答案2：

牛尾汤做法有更有营养的 *** 在烧制牛尾汤时，可加入一些富含营养的食材，如红枣、枸杞、黄豆等，这样能增加汤的营养价值，提高对人体的保健作用同时，烧牛尾汤时需炖至汤水变浓稠，以更好地保留牛肉中的蛋白质和营养物质，使其更有助于身体健康

三、升白牛尾汤正宗做法？

1.

准备牛尾500克，剁成小块，放入盆中加入清水泡出血水。

2.

起锅烧水，放入牛尾，加白酒2克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，沥干水分备用。

4.

准备白萝卜200克。

5.

清洗干净，切成段，不用削皮。

6.

准备蒜子5克。

7.

把牛尾骨，萝卜，蒜子放入炖锅中。

8.

加入3L清水，大火烧开。

9.

撇去浮沫和油脂。

10.

加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒20克，鸡粉1克，盖上锅盖炖煮2小时。

11.

时间到，把萝卜捞出来用勺子捣碎。

12.

把捣碎的萝卜放回锅中煮2分钟，撒上适量葱花即可。

四、牛尾汤怎么做的？

优质答案1：

配料：牛尾800g，白萝卜、胡萝卜和甜玉米各一根，葱姜蒜，花椒，黑胡椒，料酒，盐，糖（食材量依据人数和喜好增减）

炖牛尾汤做法：

1，牛尾提前清水浸泡1小时，泡出血水，洗净；萝卜、胡萝卜、甜玉米洗净去皮，切成块备用

2，牛尾冷水下锅，加入葱、姜片、大蒜，两勺料酒和适量花椒，焯水15分钟左右，把血水充分煮出、牛尾肉看上去像熟了一样后，撇去浮沫，捞出牛尾（大蒜和花椒有助于去腥）

3 捞出的牛尾重新倒入热水，注意是热水哦，重新加入葱段和姜片，大火煮沸后转中小火炖煮70分钟左右，期间水少了可以添加一些热水

4，然后加入白萝卜、胡萝卜、甜玉米，继续炖煮25分钟左右

5，最后加盐和少许黑胡椒调味，还可加一丢丢糖提鲜，撒上葱花和香菜沫即可出锅（不爱香菜的可不加）

优质答案2：

主料：牛尾1000克。

辅料：鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克。

调料：花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）20克。

做法：

1、将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。

2、火腿切成片。干贝去筋洗净。

3、鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。

4、在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。

5、将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。

6、在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，牛尾酥烂关火调味即可。

优质答案3：

做法:

步骤 1萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）

步骤 2将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水

步骤 3煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分

步骤 4将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材

步骤 5大火滚开后转小火炖3-4小时

步骤 6三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可

五、带皮牛尾汤的最正宗做法？

优质答案1：

*** 原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。

***  *** ：

1.将牛尾刮净，剁成3厘米长的段，置温水冲洗干净，沥水，加入酱油15克，绍酒15克，盐2克浸腌。

2. 将胡萝卜削去皮，和冬笋均切成滚刀块，葱切3厘米长的节，姜用刀拍松，辣椒去籽。

3.炒锅置中火上，加油烧至五成热，投进胡萝卜、冬笋，炸至黄色捞出，再将牛尾搌干水分，投进油锅炸成淡黄色，捞出沥油。

4.另取净炒锅置旺火上，加菜籽油烧沸，投入花椒炸黄捞出。投入辣椒炸透，加葱姜煸炒，再加盐3克，酱油35克，绍酒、白糖等辅料一起将炸好的牛尾放入鲜汤，烧沸后改用小火煨透，至汤汁变浓，放进冬笋、胡萝卜烧熟，起锅盛入盘中。

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优质答案2：

用料牛尾 大约500克蒜瓣 4.5瓣胡椒 几粒水 4.5升 葱花 适量盐 适量

步骤

步骤 1

牛尾巴买回来，我买的新鲜的带皮的，拿火烧一下，皮烧到有锅巴，用小刀刮干净，再洗净，泡大概一个小时。主要是泡一泡血水。

步骤 2

凉水入锅，放葱姜牛尾焯水，大约水开煮5分钟左右，捞出牛尾洗净。

步骤 3

洗净后，另起一砂锅一次性把水添够，烧开，放入牛尾，葱姜(葱可以是大段的，炖一个小时后捞出不要）胡椒粒，蒜瓣。大火烧开，小火煲4或者5小时。关火，放入盐和葱花

优质答案3：

1、牛尾洗净焯水焯水时加点料酒去腥味

2、放入砂锅，加入适量水以及各种调味料放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。